ダイコンの葉の栄養

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　大根を頂いた(￣∇￣)
この時期、畑で収穫した大根!!2本も貰った

　そして・・・この時期の大根の葉の綺麗なこと
だから、ダイコンの葉付きで頂く(≧▽≦)
スーパーではなかなか・・・大根の葉付きなんて、手にはいらないですよね?!
しかしいつも、食べてる根の部分よりも栄養が　ギュ～ギュと詰まってるんで捨てるなんて・・・絶対に絶対に!!もったいない！！
とは言え・・・知らない人も多いようですよ！！現に畑で大根を育ててるって言うお姑さんは毎年捨ててたんだとか・・・もったいない！！もったいない！！

　ダイコンの葉は、Bカロチン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸などのビタミン、ミネラルがたっぷり入っていて油で調理すると(≧∇≦)b　80%も吸収率もアップ

　そこで考えついたレシピがコレ！！

材料
ニンジン、シラス、卵、たっぷりのダイコンの葉!!

炒めるとしんなりとするので・・・たっぷりダイコンの葉を細かく刻んで入れてください！！
サラダ油で炒めても良いですが・・・ヘルシーかつコクを出すために、サラダ油の代わりにマヨネーズを使いました!!ゴハンと良く混ぜて、鶏ガラ粉末を使って味を整えました(≧▽≦)(≧▽≦)(≧▽≦)
めっちゃ　美味しい(≧▽≦)

　今回は焼き飯にしましたが・・・
同じ材料で、サラダ油をゴマ油で味つけして、塩胡椒で味を整えおかずの一品にしても美味しいです。
是非!!是非!!栄養豊富なダイコンの葉も沢山食べて!!寒い冬乗り越えていきましょう!!

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